Le Refuge à ouvert ses portes à Castres en janvier 2025, et propose une cuisine typiquement savoyarde (fondues, raclettes, tartiflettes) mais aussi des plats plus légers en été (plancha, grillades, salades), le tout servi dans un décor de chalet alpin chaleureux.
FM81 est allé sur place pour rencontrer Alexandre Lemaire, le gérant ET cuisinier de l'établissement, qui revient sur son parcours atypique et ce qui l'a amené à venir s'installer dans le paysage Castrais pour finalement développer cette activité.

Une chose est sûre, que ce soit grâce à l'accueuil chalereux qui nous est réservé à table, ou encore aux fromages savoureux qu'on à le plaisir d'y déguster, Le Refuge est en train de se faire un nom auprès des Castrais, une histoire qui ne fait que commencer, et qui se réserve un très bel avenir.